Publicado Por :

Administrador JBS

Salada Primavera Com Peito de Frango Defumado e Figos

Com a chegada da Primavera, prepare uma salada nutritiva com a cara da estação

 1024 536 Administrador JBS
Por:
1

A primavera tem início em 22 de setembro e o período é marcado por um clima agradável, com temperaturas mais altas e a possibilidade de se renovar, assim como as flores. O momento pede por alimentos mais leves e saudáveis. Então, que tal preparar uma salada nutritiva? A Eder, marca de salsichas, linguiças, bacon e frios, ensina como fazer a Salada de peito de frango defumado e figos grelhados, com proteínas suficientes para que a refeição seja considerada como prato principal.

O segredo no sabor e potencial proteico está no Peito de Frango defumado Eder, produzido exclusivamente com peito de frango, livre de qualquer outra parte da ave em sua receita. A defumação é feita de forma natural, o que realça o sabor da carne. Além de delicioso, tem apenas 13 calorias por fatia.

A salada leva ainda os figos, cuja safra se estende até o mês de novembro. Mas é possível diversificar com outras frutas de sua preferência, como o abacaxi, cuja safra começará agora em setembro.

A receita da salada de peito de frango defumado e figos grelhados é prática e fica pronta em apenas 30 minutos, rendendo quatro porções.

Confira abaixo o modo de preparo:

Ingredientes:

  • 400 g de peito de frango defumado Eder (calcule 100 g por pessoa)
  • Alface romana ou crespa
  • Rúcula
  • 4 figos frescos, pouco maduros
  • 12 tomates cereja (3 por pessoa)
  • 1/2 colher de sopa de manteiga;
  • Azeite de oliva extravirgem a gosto
  • Sal a gosto

Para o molho:

  • ½ xícara de vinagre balsâmico
  • 1 colher de sobremesa de mel de abelhas

Modo de preparo:

  1. Higienize os vegetais frescos da forma adequada, lavando em água corrente e deixando 20 minutos de molho em solução com hipoclorito de sódio. Enxague, escorra e arrume em bowls ou pratos individuais. Corte os tomatinhos ao meio e acrescente-os.
  2. Corte os figos em quatro partes. Leve a manteiga a uma frigideira, em fogo baixo, até derreter. Doure levemente os figos na manteiga, sem deixar murchar;
  3. Arrume as fatias de peito de frango defumado sobre as verduras e acrescente os figos grelhados. Cubra cada porção com azeite de oliva;
  4. Misture o vinagre balsâmico e o mel e acrescente uma colher de sopa do molho em cada bowl.
  5. Sirva imediatamente, com os figos grelhados ainda quentes.

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 4 porções

Dia do Cachorro-Quente: aprenda como fazer o molho perfeito para o lanche 

 1024 536 Administrador JBS
Por:
0

Seja apenas com salsicha e pão ou incrementado com molhos, purê de batata, milho, queijo, entre outros acompanhamentos, o cachorro-quente conquistou consumidores no Brasil e no mundo. É um dos sanduíches mais amados, de tal forma, que ganhou uma data especial: 09 de setembro. O segredo de qualquer cachorro-quente está na qualidade da salsicha, sua textura e sabor, que pode ser ressaltado por um molho de tomates e temperos especiais. Para celebrar a data, Eder, marca de salsichas, linguiças, bacon e frios, ensina como fazer Molho de Tomate com Salsicha, que vai deixar o sanduíche ainda mais saboroso. 

Mas de onde surgiu o cachorro-quente? Existem algumas teorias sobre o surgimento do lanche e a mais conhecida é de 1852, quando um açougueiro de Frankfurt, na Alemanha, resolveu batizar as salsichas que fabricava com o nome de seu cachorro dachshund. Um imigrante alemão, Charles Feltman, levou essa salsicha para os Estados Unidos em 1880. Lá, criou um sanduíche quente com pão, salsicha e molhos.

Há ainda outra história, de 1904, na cidade de Saint Louis, nos Estados Unidos, em que um vendedor de salsicha quente criou uma maneira dos seus fregueses não queimarem a mão. A quem comprasse suas salsichas, ele oferecia luva de algodão limpíssima. Só que os clientes se esqueciam de devolvê-las e ele acabava tendo prejuízo. Seu cunhado, que era padeiro, sugeriu que o salsicheiro pusesse as luvas de lado e começasse a usar pão. 

Claro que há uma versão dessa história aqui no Brasil também. Por volta de 1926, o empresário Francisco Serrador, que idealizou a famosa Cinelândia, no centro da cidade do Rio de Janeiro, lança o cachorro-quente em seus cinemas. A novidade inspirou Lamartine Babo e Ary Barroso a criarem em 1928 a marchinha de carnaval “Cachorro-Quente”. A partir de 1945, depois da Segunda Guerra Mundial, quando o Brasil passou a sofrer grande influência da cultura americana, o cachorro-quente conquistou definitivamente espaço nesse país.

O fato é que ninguém recusa um bom cachorro-quente, que pode ter influências paulistas, com o tradicional purê de batatas, ou até a ousada versão carioca, com ovos de codorna e até mesmo uvas passas. É uma delícia!

Agora que você já conhece a história, confira como preparar um delicioso e suculento molho de tomate com a salsicha Big Ederdog, preparada com carne suína, temperada com pimenta branca, alho e noz moscada e com um toque defumado, com gomos de aproximadamente 19 cm. 

A receita é prática e fica pronta em poucos minutos.

Como preparar molho de tomate com salsicha

Ingredientes

  • 500 g de salsicha BIG Ederdog (para rechear o cachorro quente ou cortadas em rodelas fininhas) – O DIFERENCIAL É O TAMANHO, NÃO FAZ SENTIDO DAR ESTA DICA DE CORTAR EM RODELA
  • 2 cebolas
  • 2 talos de salsão
  • 2 dentes de alho
  • 1 uma cenoura
  • 1 lata de tomate pelado (400g)
  • 1 xícara de água
  • 1 colher de azeite
  • Sal, pimenta do reino moída e manjericão

Modo de preparo:

  1. Em um liquidificador, processe a cebola, o alho, o salsão e a cenoura até obter um purê;
  2. Refogue a mistura de legumes no azeite até dourar bem;
  3. Adicione as salsichas e refogue;
  4. Coloque os tomates pelados e a água. Deixe ferver e baixe bem o fogo; 
  5. Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos ou até obter a consistência desejada; 
  6. Tempere com sal, pimenta do reino moída e manjericão.

    Obs.: os legumes podem ser cortados em cubos para permanecerem mais aparentes.

Programas de TV Para Quem Ama Churrasco

 1024 536 Administrador JBS
Por:
0

Um bom churrasqueiro vai muito além de só acender uma churrasqueira e virar a carne vez ou outra, mas também busca inspirações e tenta, sempre, aperfeiçoar suas técnicas. Nós já trouxemos para o blog algumas dicas de molhos para incrementar o seu churrasco, e agora chegou a vez de compartilhar alguns programas e documentários para que você possa se inspirar e buscar algumas técnicas e dicas super valiosas para seu churrasco. Confira.

BBQ Brasil 

O programa, que é exibido desde 2016 no SBT, conta com 3 temporadas atualmente. Nele, acontece uma competição entre churrasqueiros amadores, em busca do título do “melhor churrasqueiro amador do Brasil”. Em suas provas, os competidores são avaliados por suas técnicas, sabor dos pratos e criatividade. Você pode assistir online, através do canal oficial no YouTube.

Barbecue

O documentário, de 2017, retrata o modo como o churrasco é encarado ao redor do mundo. Conheça as histórias de pessoas e culturas em todo o globo, e entenda o papel que o churrasco tem na vida das pessoas de 12 países diferentes. Com imagens magníficas e trilha sonora surpreendente, Barbecue é um prato cheio para os amantes do churrasco. Confira o trailer. Disponível na Netflix.

Todo sobre el asado

O filme documentário, também disponível na Netflix, é uma análise divertida sobre a cultura e costumes argentinos a respeito do churrasco. Assim como no Brasil, o churrasco está fortemente enraizado na cultura argentina, e o documentário é uma excelente e descontraída forma de aprender ainda mais sobre esse prato que tanto amamos. Confira o trailer.

Gostou das dicas? Que tal testar todos os seus conhecimentos recém adquiridos sobre o churrasco e preparar um aí na sua casa? E ah, para um churrasco completo, não pode faltar as linguiças frescais de pernil Eder!

3 Receitas de Molho para Incrementar o Seu Churrasco

 1024 536 Administrador JBS
Por:
1

Churrasco é tudo de bom! Uma verdadeira paixão de quase todo brasileiro, o prato está fortemente enraizado em nossa cultura, estando presente na maioria dos eventos comemorativos do país. Então, que tal aprender a preparar 3 incríveis molhos para elevar o seu churrasco a outro patamar? Confira.

Molho de alho

Ingredientes
● 3 dentes de alho grandes;
● 200ml de leite;
● ½ pimentão verde;
● sal e pimenta do reino a gosto;
● óleo gelado até dar ponto.

Modo de preparo
● Em um ingrediente bata no liquidificador em alho, o leite e o pimentão;
● Vá acrescentando, aos poucos, no modo pulsar o óleo bem gelado . Para 200ml de leite, é estimado o uso de 500ml de óleo, mas a quantidade pode variar. Acrescente o óleo até que a mistura “endureça” e se torne um molho cremoso.

Molho Chimichurri

Ingredientes
● 6 dentes de alho;
● 3 xícaras de ervas frescas (salsinha, coentro e orégano);
● ¾ de xícara de azeite;
● ¼ de xícara de vinagre ou limão;
● ¼ de colher de chá de pimenta calabresa;

Modo de preparo
● Lave bem as ervas frescas e separe suas folhas.
● Processe o alho e as ervas até formarem uma pastinha, depois misture-os com a pimenta.
● Acrescente o azeite e misture bem. Deixe a mistura descansar fora da geladeira por pelo menos uma hora.
● Pronto. Agora é só se deliciar.

Molho Barbecue

Ingredientes
● 1 xícara de açúcar mascavo;
● 1 xícara de molho de tomate;
● ½ xícara de molho inglês;
● 2 colheres de sopa de mostarda;
● 1 dente de alho amassado;
● ½ colher de chá de sal.

Modo de preparo
● Em uma panela ou frigideira acrescente todos os ingredientes.
● Mexa, até engrossar, em fogo médio.
Pronto. Simples, não?

E aí, gostou das dicas? E para deixar o seu churrasco ainda mais especial, utilize as linguiças frescais de pernil Eder. Elas possuem gomos maiores do que as tradicionais e são temperadas com alho e pimenta branca. Experimente.

Você já ouviu falar em Corn Dog?

 1024 536 Administrador JBS
Por:
0

O Corn Dog é uma receita típica americana. Essa receita simples é uma espécie de cachorro-quente no palito, com a salsicha  envolta  por uma massa de milho. Confira como você pode fazer o Corn Dog em casa:

Receita de Corn Dog

Ingredientes:

  • ½ embalagem de Salsicha Viena Eder;
  • 1 ½ xícara de chá de farinha de milho amarela em flocos;
  • ½ xícara de chá de farinha de trigo;
  • 1 ovo;
  • ½ xícara de chá de leite;
  • ¼ xícara de chá de açúcar;
  • ½ colher de sopa de fermento em pó;
  • 2 xícaras de chá de óleo de soja refinado;

Modo de Preparo:

  • Numa vasilha coloque as farinhas, o ovo, o leite e o açúcar e misture. Acrescente o fermento e mexa para obter uma massa bem firme;
  • Utilize papel-absorvente para secar bem as salsichas, uma a uma, e reserve-as;
  • Unte levemente as mãos com um pouco de óleo e envolva cada salsicha em uma porção da massa, fazendo uma leve pressão para que não se solte durante a fritura;
  • Espete um palito de madeira na extremidade de cada salsicha e frite os corn dogs no óleo quente. Escorra-os em papel absorvente e sirva em seguida.

A Salsicha Viena Eder dará um toque super especial ao seu Corn Dog. Feita com carne suína, não esfarela na boca e não é arenosa, perfeita para o seu espetinho de Corn Dog!

Como armazenar embutidos do jeito certo?

 1024 536 Administrador JBS
Por:
1

Quando os alimentos são abertos, se não consumidos de imediato, é preciso tomar alguns cuidados especiais em seu armazenamento. A forma com que os alimentos serão guardados vai garantir que o produto mantenha a mesma qualidade de quando saiu da fábrica. Os embutidos (mortadelas, salsichas, presunto e salames) se encaixam na lista dos que necessitam desse cuidado especial. Confira quatro dicas de como manter a qualidade dos embutidos na sua casa:

 

Limpe o espaço corretamente

O local onde o armazenamento será armazenado deve ser seco, arejado e livre de insetos. Na hora de higienizar o local, utilize produtos neutros.

 

Fique atento à temperatura

A temperatura ambiente é a ideal para o armazenamento dos alimentos embutidos defumados que ainda não foram abertos, e para os alimentos que já foram abertos, o recomendado é o armazenamento em freezers e câmaras, em temperaturas entre 0ºC e 4ºC.

 

Cuidado com as embalagens

Não guarde o produto dentro de uma sacola plástica, recipientes de madeiras ou caixas de papelão. O correto é não colocar em nenhuma embalagem, mas em últimos casos o embutido pode ser armazenado em um pote plástico grande.

 

Guardar o alimento

A dica é guardar o alimento dentro da geladeira.  O tempo ideal para o consumo é de 30 a 60 dias, mas varia de acordo com o tipo de embutido, além disso, cada produto tem sua validade e o local adequado para o armazenamento.

Portanto, é muito importante que em casa sejam cumpridas as orientações do fabricante para manter a qualidade dos alimentos.

 

Gostou das dicas? Navegue pelo site e conheça os produtos da Eder, que são defumados artesanalmente!

 

Dicas para fazer um churrasco de sucesso

 1024 536 Administrador JBS
Por:
1

Quase todo brasileiro adora um churrasco, né? O churrasco faz parte da nossa cultura, e cai sempre muito bem em diversas ocasiões: Comemorar aniversário? Churrasco! Data comemorativa? Churrasco! Acompanhar o seu time jogar? Churrasco também!

Temos certeza de que não precisamos te ensinar a fazer um churrasco comum, mas que tal umas dicas para deixar ele muito mais especial e surpreender os amigos? A gente te ensina!

Planeje bem

 Devido à pandemia, o ideal é não realizar grandes aglomerações. Mas você pode aprender a planejar bem o seu churrasco para quando tudo isso passar, né? Então, tenha em mente que para um churrasco de sucesso, devemos sempre pensar bem. Calcule a quantidade de carne para cada convidado, quanto carvão será necessário, o tempo de preparo para cada tipo de carne e os acompanhamentos.

Escolha bem os temperos

Embora o sal grosso seja o ingrediente principal para temperar as carnes nos churrascos brasileiros, existe uma infinidade de demais ingredientes que podem dar um toque super especial ao seu evento. Já ouviu falar no chimichurri? É um molho tradicional argentino, composto por ervas como salsinha e orégano, e pimenta.

Carnes de qualidade

Essa é uma dica essencial! Para um churrasco de sucesso, a carne precisa ser excepcional. Portanto, escolha sempre carnes macias e saborosas, e invista também na diversidade. A Eder conta com um catálogo amplo de produtos para deixar o seu churrasco ainda mais saboroso. Temos certeza que as linguiças frescais de pernil Eder vão fazer sucesso. Para conhecer todos os produtos, acesse aqui.

 

Gostou das dicas? Com elas, você vai estar pronto para elevar ainda mais o seu nível churrasqueiro. Agregue muito mais valor e sabor nesses momentos de lazer e descontração com seus amigos ou familiares!

Para a festa julina em casa: Pamonha com linguiça

 1024 536 Administrador JBS
Por:
0

A pamonha se destaca como um dos pratos mais famosos dos arraiás. E por isso, selecionamos uma receita criativa com a linguiça calabresa Eder. Vamos ensinar o passo a passo de como fazer essa incrível combinação. Confira a receita.

 

Ingredientes:

  • 18 espigas de milho verde
  • 200 ml de óleo de soja
  • 300 gramas de linguiça calabresa Eder
  • 200 gramas de queijo coalho
  • Cebolinha picada
  • Sal e molho de pimenta a gosto

* Você vai usar ainda a palha do milho, linha de crochê e uma tesoura.

 

Modo de Preparo:

  1. Retire a palha do milho usando uma faca. Faça um corte no lado do caule da espiga, descarte as três primeiras palhas e separe as demais;
  2. Com as espigas todas sem as palhas, rale o milho. Você pode usar um ralador industrial, mas também pode usar modelo feito de forma artesanal;
  3. Na panela com o milho ralado, acrescente o óleo, a cebolinha, o sal e o molho de pimenta. Misture bem e reserve. Frite a linguiça já cortada no tamanho que será usado na pamonha. Com a linguiça frita, monte a pamonha;
  4. Dobre a palha do milho e as pontas para que fique no formato de um copo. Acrescente o milho ralado já temperado, a linguiça frita e a fatia do queijo. Com outra palha, faça o mesmo procedimento para fechar a pamonha. Use mais duas palhas de milho para reforçar o pacote e amarre a pamonha usando a linha de crochê;
  5. Com todas as pamonhas amarradas, leve ao fogo em água fervente por quarenta minutos. Para servir, desembrulhe a pamonha.

fonte: portalrosachoque

 

Gostou? Suas receitas ficam sempre mais saborosas com os nossos produtos. Acesse o site e conheça toda nossa linha!

 

O que são produtos artesanais?

 1024 536 Administrador JBS
Por:
0

Nos dias atuais os consumidores mudando seus hábitos alimentares, buscando e dando prioridade a produtos que possuam padrões de qualidade e métodos de produção mais saudáveis. Um exemplo disso é a crescente procura por produtos de origem artesanal. E esse setor vem atraindo diversos consumidores que buscam, além de produtos com qualidade, sabor e tradição. Saiba mais.

 

O que são produtos artesanais?

A maioria dos produtos artesanais são produzidos com ingredientes naturais e podem seguir ou não receitas tradicionais familiares, de alguma cultura ou país específico. Esses alimentos costumam apresentar sabores diferenciados, devido ao uso de métodos tradicionais e/ou manuais.

No entanto, alimentos artesanais tem o tempo de prateleira menor, duram menos e estão mais sujeitos a alterações, pois não contam, em sua composição, com elementos químicos que garantam mais longevidade aos produtos.

O setor de alimentos artesanais inclui a produção de muitos produtos como: embutidos, queijos, conservas, compotas, bebidas entre outros.

Com um portfólios de produtos artesanais, feitos de forma cuidadosa para proporcionar aos consumidores uma experiência única de sabor, a Eder, possui excelência no preparo de frios, cozidos, defumados, presuntos e salsichas. São produtos feitos com o cuidado e atenção necessárias para te proporcionar a melhor experiência possível. Confira nossos produtos.

Conheça 3 receitas especiais com linguiça frescal

 1024 536 Administrador JBS
Por:
0

As linguiças frescais são ingredientes versáteis que possuem sabores temperados e são ótimos para acompanhar diversos pratos deliciosos. Confira essas três receitas especiais que selecionamos para você!

Arroz com Linguiça

Fonte: comidadodia

Ingredientes:

  • 350g de linguiça suína Eder picada em rodelas;
  • 1 cebola grande;
  • 4 colheres de sopa de óleo;
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate;
  • 2 caldos de galinha;
  • 1 colher de sopa de mostarda;
  • 2 xícaras de arroz;
  • salsa e cebolinha a gosto;
  • sal a gosto.

Modo de preparo:

  • Em uma panela alta coloque o óleo e a linguiça para fritar, deixe dourar bem e acrescente a cebola bem picadinha;
  • Refogue até que a cebola fique transparente e murcha. Coloque os caldos de galinha, o extrato de tomate e a mostarda. Mexa e acrescente uma xícara de água;
  • Deixe ferver até a água sumir e voltar a fritar. Nesse momento coloque o arroz, acrescente água suficiente para o arroz cozinhar;
  • Desligue o fogo quando o arroz ainda estiver com um pouco de água e o grão quase cozido. Deixe descansar por 5 minutos com a panela tampada. Coloque o cheiro verde e sirva-se!

Berinjela recheada com linguiça frescal

 

Fonte: brisandonacozinha

Ingredientes:

  • 1 berinjela;
  • 3 gominhos de linguiça frescal suína Eder;
  • 1/2 xícara de queijo mineiro meia cura em cubinhos;
  • 5 tomatinhos uva picados grosseiramente (ou 1 tomate pequeno picado);
  • pimenta-do-reino à gosto;
  • 1 pitadinha de sal.

Modo de Preparo:

  • Esmigalhe a linguiça e retire a pele. Corte a berinjela ao meio com uma colher e retire a polpa (com cuidado para não atingir sua casca);
  • Pique os outros ingredientes, deixe a berinjela na água com uma colherzinha de vinagre. Pique a polpa retirada da berinjela em pequenos cubinhos e misture a linguiça;
  • Misture também o tomate, o queijo, e se achar necessário, tempere;
  • Num refratário, coloque um pouco de azeite, deite as metades da berinjela já escorridas, e selecione o sal e a pimenta. Coloque a mistura de linguiça e assa em forno médio pré-aquecido até que a berinjela esteja cozida e a linguiça douradinha. Sirva-se!

Cassoulet de linguiça

 

fonte: cozinhatravessa 

Ingredientes:

  • 3 fatias de bacon Eder;
  • 1 maço de alho poró;
  • 1 cebola roxa média;
  • ramos frescos de tomilho e alecrim;
  • 2 conchas grandes super cheias de feijão branco cozido com caldo;
  • sal e pimenta do reino a gosto;
  • 1 lata de tomate pelado;
  • 8 linguiças suínas Eder;
  • 4 fatias bem grandes de pão italiano;
  • azeite de oliva extra virgem;
  • 6 folhas frescas de sálvia.

Modo de Preparo:

  • Pré-aqueça o seu forno à 200 graus. Pegue uma travessa ou assadeira que possa ir ao fogo. Coloque-a no fogo e frite as fatias de bacon picadas. Enquanto isso numa frigideira, grelhe as linguiças;
  • Depois que o bacon dourar, acrescente o alho poró lavado e picado em rodelas finas e também a cebola roxa picada em pétalas finas. Acrescente também as ervas frescas: tomilho e alecrim;
  • Mexa tudo e deixe refogar. Lembre-se que o seu feijão já precisa estar cozido e sem sal. Não esqueça das linguiças, vire-as algumas vezes;
  • Para o cassoulet, misture a lata de tomate pelado, desmanchando os tomates e acrescente também as conchas de feijão branco. Mexa tudo, acerte o sal e deixe cozinhar um pouco em fogo baixo;
  • Para a farofa: no processador bata as fatias de pão italiano com sal, pimenta do reino, duas colheres de azeite de oliva extra virgem e as folhas frescas de sálvia;
  • Despeje a farofa sobre o cassoulet, que ainda está no fogo, mas sem misturar, fazendo uma camada por cima. Depois que suas linguiças estiverem boas, coloque delicadamente sobre a farofa;
  • Fatie ao meio as linguiças, mas se forem finas, pode deixar inteiras. Depois, despeje o azeite e leve a travessa para o forno entre 5 e 10 minutos. Agora é só se servir!

Gostou das receitas? Acesse nosso site e conheça todos os nossos produtos!

 

  • 1
  • 2